粳米是什么

对于北方人来说，面食可以说是他们的主要食物，而对于南方人来说，更倾向于吃一些米饭或者煮一些粥，可以用来煮粥的米有很多，其中粳米就是较为受欢迎的一种，粳米米粒膨胀性小，但是粘性比较大，所以煮饭口感会比较好，接下来就让我们了解一下粳米是什么米？

粳米是什么

粳米其实也是大米种类中的一种，颜色比较多是呈现白色透明或者半透明的状态，形状也较为可爱，为卵圆形或者椭圆形。粳米这类大米一般多长于东北，在形状和外观上和普通的水倒没有什么差别，只是颜色上粳米要更加洁白。

虽然粳米属于大米，但是粳米的种植和杂交水稻的种植完全不同，而且粳米的热量要更高。粳米所含的热量有343大卡，而且粳米里面的富含碳水化合物，所以并不是很适合糖尿病患者食用。对于想要减肥或者健身的人士来说，在平时也不适合过量食用粳米。

可能我们经常会听到身边的老人说，小米粥是最为养胃的一种食物，而其实粳米煮出来的粥就是小米粥，如果能用小火熬制的话，粳米粥上层会出现一层粥油，粥油的营养价值是非常高的，不仅适合处于生病期间和刚刚病愈的人，对于产妇和老人来说也都非常有益。

如果大家还是没办法分清什么是粳米什么是水稻的话，其实也可以从形状上观察。一些形状比较矮胖的颗粒米可以拿去煮粥，如果是比较细长的米粒就可以用来做饭。粳米用来煮粥口感才是最为适合的。