虾仁豆腐的营养价值主要来自与虾仁和豆腐。还有就是，这道菜一般都要配个鸡蛋，所以这道菜加起来的营养价值就更加丰富了。
1、虾仁是人们补充蛋白质的重要来源。因为虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。另外它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例。同时，虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和镁元素都可促进钙吸收。虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A等人体所需的营养成分。
2、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品。在植物食品里，它的蛋白质含量是算是比较高的，它还含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，而且豆腐与海鲜搭配，营养可以互补。此外，豆腐还可以补脾胃，对食欲不振的宝宝有明显的改善作用哦。
3、鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。医术精湛，药价低廉。专属私人医生，请加微信联系！
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