栀子仁粥的做法_配方_功效和作用，这是一道非常美味且具有一定功效的药膳食疗法，详细的做法和具体配方及功效，在下面的内容中有着详细的介绍，期中包括药膳配方来源、食材配方、适宜人群、食用方法、相关配伍等。
栀子仁粥，中医药膳名。出自《太平圣惠方》，为利水祛湿类药膳配方。具有清热降火，凉血解毒的功效。适用于肝胆湿热郁结阶段之黄疸，发热，小便短赤；热病烦闷不安，目赤肿痛，口渴咽干；血热妄行之衄血、吐血、尿血。
配方
栀子仁100g，粳米100g，冰糖少许。
做法
将栀子仁洗净晒干、研成细粉备用。粳米放入瓦煲内加水煮粥至八成熟时，取栀子仁粉10g调入粥内继续熬煮，待粥熟，调入冰糖，煮至溶化即成。
适宜人群
适用于肝胆湿热郁结阶段之黄疸，发热，小便短赤者；热病烦闷不安，目赤肿痛，口渴咽干者；血热妄行之衄血、吐血、尿血者。
食用方法
每日分2次食用，连服2-3天。
相关配伍
方中栀子为茜草科常绿灌木栀子树的干燥成熟果实，主要成分有栀子甙，以及栀子次甙、栀子素、藏红花酸、熊果酸、胆酸、β-谷甾醇、鞣质等，性味苦、寒，入心、肺、胃经。现代研究发现，栀子有解热、镇静、降压等作用，又能促进胆汁分泌、降低血中胆红素，对多种细菌有抑制作用。用栀子与粳米做成药粥，主要用以清热解毒，清热燥湿，利胆退黄，且同时能护胃健脾。
来源
《太平圣惠方》
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系！微信号：laoshenyi123 点此扫码
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