丝瓜花鲫鱼汤的做法_配方_功效和作用，这是一道非常美味且具有一定功效的药膳食疗法，详细的做法和具体配方及功效，在下面的内容中有着详细的介绍，期中包括药膳配方来源、食材配方、适宜人群、食用方法、相关配伍等。
丝瓜花鲫鱼汤，中医药膳名。出自《中医饮食疗法》，为利水祛湿类药膳配方。具有健脾渗湿、利尿消肿的功效。适用于因脾气虚弱，水湿内停而致的水肿淋病等，见有食少纳呆、浮肿不消、小便不利、脘腹胀满、心烦口渴等症状即可食用。
做法
将活鲫鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗净，在鱼身两侧剞花刀，加盐、料酒、胡椒粉、味精腌制片刻。起锅放食油，烧至八成熟时，把鱼下入冲炸，见鱼外皮略硬即捞起沥去油。把炸好鱼置砂锅内，加上葱白、姜片、料酒、盐、鸡汤，用武火煮沸，放文火慢煨，掠去葱白、姜片，再加入味精、丝瓜花、樱桃、香菜，煮滚2分钟，起锅后撒上胡椒粉即成。
适宜人群
本品适用于脾气虚弱、水湿内停而致的水肿淋病患者，症见食少纳呆、浮肿不消、小便不利、脘腹胀满、心烦口渴等。
食用方法
佐餐食用。
相关配伍
方中鲫鱼又名鲋鱼、土鱼，全身均可药用。鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，具有温中下气、补虚羸的作用，能健脾利湿，治疗浮肿、小便不利、腹水等。《医林纂要探源》谓“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不分濡，所以可贵耳”，因而可见鲫鱼很早就用于治疗体弱水肿。丝瓜花能开胃醒脾、利尿解毒，可用于治疗脾虚水停，肢体浮肿。樱桃能调中益脾，《名医别录》载“樱桃味甘，主调中，益脾气，令人好颜色”。香菜能芳香健脾。鲫鱼健脾行水，辅以丝瓜花、樱桃、香菜益胃健脾，共同功用重在恢复脾的运化功能，使脾运复健，能运化水温，而达湿化肿消，故对脾虚气呆者尤宜。
来源
《中医饮食疗法》
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系！微信号：laoshenyi123 点此扫码
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