猪肝羹的做法_配方_功效和作用，这是一道非常美味且具有一定功效的药膳食疗法，详细的做法和具体配方及功效，在下面的内容中有着详细的介绍，期中包括药膳配方来源、食材配方、适宜人群、食用方法、相关配伍等。
猪肝羹，中医药膳名。出自《太平圣惠方》，为补益类药膳配方。具有补养肝血、护睛明目的功效。适用于肝血两虚导致的老人视物昏花、两目干涩或青年近视。
配方
猪肝100g，葱白15g，鸡蛋2枚，豆豉5g，食盐、酱油、料酒、淀粉各适量。
适宜人群
适用于肝血两虚引起的视物昏花、两目干涩的老年人，也可用于近视的青少年。
食用方法
佐餐食之。
相关配伍
本膳中猪肝、鸡蛋，均是血肉有情之物，营养丰富，能补益人体精血，其中猪肝能以脏补脏，滋养肝血；葱白温通阳气；豆豉含有丰富卵磷脂，对视神经有营养作用。诸食料合用，共同发挥补益肝脏、明亮眼目之功效，不仅对老人视力减退有效，即使是儿童、青年，也有很好的保护视力作用。
来源
《太平圣惠方》
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。医术精湛，药价低廉。专属私人医生，请加微信联系！
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