大家了解白茯苓吗?白茯苓又叫金刚刺。他的根和茎可以提取淀粉，也就是大家常说的茯苓粉，都说白茯苓不仅可显著提高机体免疫能力，还可以使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。有人会问白茯苓生吃好吗?带着这个疑问我们来看看下面的内容吧。
白茯苓是不能生吃的，虽然白茯苓对身体有着很好的效果，但是生吃容易腹泻，为了自己的身体着想，最好不要生吃白茯苓。其实白茯苓有很多种吃法，下面跟我来看一下吧。
山药薏仁茯苓粳米粥
茯苓(研末)30克，薏仁30克，山药50克，粳米100克。先将粳米、薏仁、山药加水适量，煮至半熟，放人茯苓粉，和匀后煮熟，空腹服用。
白茯苓粥：白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、盐、味精少许。①粳米淘洗干净。②粳米、茯苓粉放入锅内，加水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉、搅匀即成。每日2次，早、晚餐服用，健脾胃，利水肿，可用于老年性浮肿。
苡仁茯苓粥
苡仁200g，茯苓10g，粳米200g，鸡胸脯肉50g，干香菇4个。先将香菇泡发，切成丁;鸡脯肉去皮、去油脂，入锅内煮30-40分钟后捞出，切为肉丁;茯苓研粉;然后将苡仁用水反复搓洗，再用热水浸泡1夜，沥干后加7倍清水煮沸，熬烂;将粳米加5倍清水煮1个小时，两粥合并，加入香菇、鸡肉丁、茯苓粉，再煮至稠为度。服食时可加调料。
本方以苡仁、茯苓健脾利湿、润肤退斑，粳米、鸡肉益气补虚，适宜于偏湿盛体质者。
茯苓奶茶
茯苓粉十克，牛奶二百毫升，先将茯苓粉用凉开水适量化匀，再加入煮沸的牛奶既可。
用法;每日早晨空 腹服用，延缓衰老，健脾强身
通过以上关于白茯苓生吃的介绍，我们知道白茯苓不要生吃，但是做其他食品来吃也是不错的。但是虽然说白茯苓对身体有很好的帮助作用，但是并不是所有人都适合吃，像肾虚多尿、津伤口干和高血压者是最好慎重选择。否则会对身体的产生危害。