沙拉酱的做法

 

沙拉酱可以简单分为四部分哦,首先加入适量的酒醋,接着倒入橄榄油,之后撒上一撮盐,最后摇晃沙拉,沙拉酱就这样做成了哦。不过第一步做还是跟着靠谱的教程比较好,下面贴出自制沙拉酱的做法,一步两步学起来!

 

【自制沙拉酱】

食材:蛋黄、糖粉、白醋、植物油。

步骤:

1、首先准备糖粉哦,就是将白砂糖和面粉按照适当的比例调匀。

2、敲几个鸡蛋,蛋黄装入盘中,加糖粉,用电动打蛋器打发

3、打发到蛋黄的体积变大,颜色变浅,而且变得浓稠,加入少许油。

4、继续用打蛋器打发,令油和蛋黄完全融合,继续加入少量油,打发,重复好几次。

5、油加到70克左右的时候,加入白醋搅拌哦,接着重复加油并打发的步骤。

6、蛋黄变得比较难打发的时候,接着倒入白醋,这样的过程重复3-4次。

7、沙拉酱基本上就做好了哦,装入玻璃瓶或者是装入小碗中密封保存就可以了。

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