气虚狗肉汤的做法_配方_功效和作用

本膳由《嵩崖尊生全书》“气虚散”和《食医心镜》“狗肉粥”合方改制而成。膳中狗肉味咸性温，补中益气、温肾助阳。人参、甘草补气，当归养血活血，补骨脂补肾壮骨，木通、石菖蒲通络开窍。黑豆性味甘、平，《随息居饮食谱》谓其能“补脾肾，行水，调营，祛风邪，善解诸毒”，《本草汇言》称其“能润肾燥”，且因其色黑入肾，故亦为补脾肾的佳品，且能引导诸药食直达肾经。小茴香调中和胃、散寒理气。诸味相合，使肾气足、肾阳旺、气血精髓上行以润耳窍，故本膳为益耳助听的佳肴。又因本膳有滋补强壮、延年益寿作用，故对年老体弱、病后未复，或体质虚弱者，均有良好的补养强壮作用。