隔夜的土豆能吃吗？

网友提问：

隔夜的土豆能吃吗？

权威解答：

过夜的土豆不可吃。土豆含有硝酸盐,放置一夜后,细菌会将硝酸盐转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐具有很强的氧化性,能加速人体衰老,而且会降低血红蛋白的活性,使人体出现缺氧的症状。较易引起细胞癌变,是一种强烈的致癌物。以上是关于隔夜的土豆能吃吗？的权威解答，希望能帮到你。