熬枇杷膏需要盖锅盖吗

网友提问：

熬枇杷膏需要盖锅盖吗 ，
最近正是吃枇杷的季节，很多人都会想要熬枇杷膏，那熬枇杷膏需要盖锅盖吗？

最佳答案：

不需要。

熬枇杷膏时不需要盖锅盖，枇杷果肉倒进锅里熬制时开大火，开始暂时不翻动即可，以免果肉烂了影响口感，等颜色慢慢变深了，调低到中小火熬着，然后开始慢慢的顺时针搅拌，能避免粘锅的情况出现。

而盖锅盖则会影响观察枇杷果肉的情况，并且还会导致不透气形成糊锅或者溢出的情况，适量食用枇杷膏可以让咽喉不舒服的症状得到缓解，而且将新鲜的枇杷做成枇杷膏后可以更容易保存，不容易发生变质。