生腌海鲜有寄生虫吗

网友提问：

生腌海鲜有寄生虫吗 ，最近朋友一直在约我一起去吃生腌，那生腌海鲜有寄生虫吗？

最佳答案：

会有一定的寄生虫。

生腌指的是将新鲜的海鲜，直接加上盐、酱油、鱼露、生抽、白酒、辣椒、香菜、葱姜蒜等调味料腌制而成的，常见的生腌原材料有皮皮虾、蟹、虾、血蛤等。

因为在生腌的过程中并没有经过高温消毒杀菌的步骤，而这些海鲜是生活在水里的，本身就会带有一定的寄生虫，所以生腌海鲜里面也是会含有一定寄生虫的，对于一些肠胃不好的人群来说建议最好是少吃。