芦蒿吃叶还是吃杆

网友提问：

芦蒿吃叶还是吃杆 ，今天在菜市场买了点芦蒿回来吃，那芦蒿是吃叶还是吃杆？

最佳答案：

都可以吃。

虽然平时在生活中主要吃的是芦蒿的茎秆，但其实芦蒿的叶子和茎秆部分都是可以吃的，一起吃的话营养价值也会更高一些。

但是一般来说叶子的口感稍微有点苦，所以如果要吃的话，那么建议最好是先焯一遍水，如果觉得太苦的话那么也可以先将叶子择掉，然后再单独吃茎秆，这样口感会更加清脆香甜一些。