小米粥煮多长时间最有营养

网友提问：

小米粥煮多长时间最有营养 ，
小米粥是一种常见的粥品，其营养价值比较高，我昨天熬了一些小米粥，不知道小米粥煮多长时间最有营养？

最佳答案：

视情况而定。

1、浸泡后：煮15分钟

小米属于谷物的一种，其营养物质都存在于小米里面，所以要充分煮烂后才能将营养物质完全释放出来，这样吃起来才会有营养，而小米的颗粒比较细，如果在煮之前经过充分浸泡的话，一般煮10~15分钟就会煮熟，营养物质也能及时溶解出来。

2、没浸泡：煮30分钟以上

但如果是没有经过浸泡的生小米，可以在大火煮开后转小火熬30分钟左右，这样小米中的淀粉和其他营养物质才能溶解到水里，小米粥吃起来的口感也会更加浓稠。