包粽子之前粽叶需要泡吗

网友提问：

包粽子之前粽叶需要泡吗 ，
马上端午节要到了，而端午节的时候很多人都会包粽子，但是关于粽子的配比很多人都不知道，那包粽子之前粽叶需要泡吗？

最佳答案：

需要。

粽子通过用粽叶将糯米包裹起来，之后再进行蒸煮制作的，而在包粽子之前，通常会需要先将粽叶用水浸泡一段时间，目的是提高粽叶的柔嫩性，这样粽叶不易发生折断。

而不管是新鲜的粽叶还是干粽叶，都需要用水浸泡，一般鲜粽叶浸泡30分钟左右的时间，干粽叶浸泡12小时左右的是时间，还可以在浸泡时加入少许食用碱，这样能减少粽叶中叶绿素的流失。