冷冻的粽子会过期吗

网友提问：

冷冻的粽子会过期吗 ，今天整理冰箱发现家里还有去年冷冻的粽子，那冷冻的粽子会过期吗？

最佳答案：

是会过期的。

虽然在冷冻的条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是仍然有一些耐寒型的微生物在低温条件下也能够正常存活，所以如果冷冻的粽子保存时间过长的话，也是会过期的。

如果是市面上买的冷冻粽子，那么因为在出厂的时候都经过了灭菌处理，所以保质期一般有12个月左右，但如果是自己包的粽子，因为本身所携带的杂菌较多，所以保质期一般只有1-3个月左右。