干粽叶用冷水泡还是热水泡

网友提问：

干粽叶用冷水泡还是热水泡 ，
端午节马上就要到了，而端午节的传统就是吃粽子，粽子都是由粽叶和糯米包出来的，那干粽叶用冷水泡还是热水泡？

最佳答案：

都可以。

干粽叶因为失去水分，所以质地会变脆，在包粽子进行弯折的过程中，会发生破裂，所以需要用水浸泡，让干粽子吸收足够的水分，这样干粽叶才会变得有韧性。

而干粽叶用冷水浸泡或热水浸泡都是可以的，只是水温升高了，浸泡干粽叶的时间也会缩短，一般用冷水浸泡㤇12小时以上，而热水只需要1~2个小时的时间。