中国有句古话叫“是药分三毒”，沙参作为我们日常生活中经常食用的保健药物，深受人们喜爱，具有多种保健功效。那么有没有什么禁忌呢?
沙参是什么
沙参是我们经常使用的一种药材，非常常见，属于植物。沙参的根一般呈圆柱形或圆锥形，有些是弯曲或扭曲的。它的表面呈黄白色或浅棕色，粗糙，有一些不规则扭曲的皱纹。皱纹上部有细小的水平条纹，凹陷处常留下褐色栓子。沙参气体温和，味微甘苦。沙参也可以入药，因为它具有滋阴生津、清热凉血的作用，可用于癌症化疗患者，特别是晚期癌症患者血燥阴虚、消化道肿瘤手术后气阴两虚或放疗阴损引起的津液干燥所致的肺癌。
沙参的功效与作用
沙参味甘，微苦，性微寒，属肺胃经。具有润肺止渴、养胃生津的功能。可用于治疗肺热干咳引起的干咳少痰，以及慢性咳嗽引起的声音嘶哑、咽喉痛。常与麦冬、桑叶、玉竹等配伍，如沙参麦门冬汤。也常用于治疗发热引起的咽干、口渴、饮食不佳、胃部不适、大便干燥、舌淡、苔少等胃阴不足症状。常与麦冬、生地配伍，如益胃汤。
沙参和党参的区别
沙参的外观为圆锥形或圆柱形，但会有一些轻微的弯曲，表面为黄白色或浅棕黄色，顶部有许多深水平条纹，底部有垂直条纹。它们比较轻，容易坏;而党参则长且呈锥形，根粗枝少。它的颜色是灰棕色或灰棕色，有环状水平皱纹，越往下越稀疏。沙参的主要作用是滋阴，但没有补气的作用，在不补气的情况下帮助滋阴有非常好的效果。沙参也有益气化痰的功效，沙参清肺养胃的功效更好;党参的主要功效是补气，还有一定的补血作用，一般慢性虚弱者可选用。
沙参去皮好还是不去皮好
沙参如果是晒干之后的话，其中含有的挥发油的含量是要高于去皮之后晒干的沙参的，利用水蒸气蒸馏得到的挥发油的含量，和去皮晒干之后的北沙参挥发油的含量是有一定的差距的。直接晒干的北沙参挥发油中主要成分为萜类化合物和醛酮类化合物，而去皮和晒干的北沙参挥发油中萜类化合物的相对含量显著降低，直接晒干可以保留更多种类的化合物。直接晒干比去皮晒干更能保证北沙参的质量。
沙参的适宜人群
沙参可用于治疗阴虚内热型干咳、痰少、咯血或咽干，胃阴虚内热型口干饮多。但有一些忌口：风寒咳嗽，脏腑无实热，肺虚寒性咳嗽不宜服用。
现代药理研究也表明，沙参含有黄酮类、皂苷类、生物碱类和挥发油类，具有强心、镇痛、降低体温的作用，还能增强人体免疫力。