白扁豆的功能很多，营养成分比大多数块根类蔬菜和瓜类蔬菜都要高，尤其是矿物质和维生素的含量。白扁豆可以作为滋补产品，也非常适合夏天和夏季的冷饮。多吃白扁豆可以使人体获得多种营养，防止各种营养缺乏的痛苦。特别适合视力不好的人长期食用，具有清脑明目的功效。白扁豆可以用于什么症状，对人体有什么积极作用?
白扁豆是什么
白扁豆是一种农作物，可以晒干，油炸后食用。起源于印度、印度尼西亚等热带地区，汉晋间传入中国。秋冬收获成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁圆形或扁圆形，表面淡紫红色或淡黄色，光滑稍有光泽，一侧边缘有白色半月形种阜。咀嚼时有轻微的气体、淡淡的味道和豆腥味。
白扁豆的功效作用
白扁豆有健脾祛湿、和中解暑的功效。它们是甘温的中药，进入脾胃经络，从而起到健脾和胃的作用。此药用于脾胃气虚，如食欲不振、大便不规则、大便稀等，白扁豆健脾祛湿。另外白带过多可以用白扁豆，有止带作用。此药还可祛暑，用于暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷、腹胀等症。一般白扁豆可以和其他药物一起煎煮，也可以制成丸剂或散剂，白扁豆也可以外用。
白芸豆和白扁豆的区别
白芸豆和白扁豆的区别在于营养成分不同。白芸豆主要含有维生素和膳食纤维，对肠道蠕动有很大帮助。然而，白扁豆含有抗坏血细胞凝集素，这是一种类似蛋白质的成分。其主要作用是增加体内淋巴细胞的活性，即提高机体的免疫力。从另一个角度来看，白芸豆是一种蔬菜，它的主要功能是为人类提供多种营养，满足维生素、碳水化合物和膳食纤维的需求。但白扁豆不仅含有多种营养成分，从中医的角度来看，还可以入药。它是一种极好的药食两用食品，白扁豆健脾祛湿。
白扁豆的饮食禁忌
白扁豆又叫南扁豆，白扁豆，小扁豆。轻暖腥。白扁豆具有养胃健脾、利尿消肿、清肝明目、保护眼睛、促进消化、防止便秘等作用。而且长期吃白扁豆也可以预防肿瘤。白扁豆还能解暑、降血糖、止泻。白扁豆多用于治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、大便稀稀、白带过多等症，以及中暑引起的胸闷、腹胀、头痛等症。还有这些症状的患者不能食用。
白扁豆本身属于一种药食两用豆制品。而且白扁豆汁还含有很多微量元素，可以补充铁和血，所以患者可以正常食用。