淮山药是我们平时较为普遍的食物，很多人钟爱吃山药，淮山药不仅能够 制成美味可口的菜式，还能够做药用价值，淮山药较为滋补养生身体，带有丰富多彩的高蛋白食物，也有碳酸盐及其维他命，糖原等微量元素，针对肠胃不好的人能够 吃山药来健脾养胃，哪样淮山药最有营养成分呢？接下去我们看来一下吧。
一.山药的功效
1、滋补强身健体。平常气血虚的人。山药补而不热，温而不燥，最合适老人需要，常吃好处多多，每日吃山药100克上下，持续吃1~2月。
2、护肤祛燥。淮山药能生津解渴燥，有滋润皮肤、头发的作用，故有美容护肤功效。秋天皮肤非常容易干躁，让人头发枯槁，容貌失华，因而多吃山药，能盈润皮肤和头发。可以用淮山药500克熬粥，早中晚常饮。
3、润肺润肺。病久亏虚的慢性咳嗽，能够 吃山药调洽。淮山药是纯天然润肺润肺之品，在临床医学上是医治肺虚咳嗽痰多、虚喘的善济灵丹妙药，每日250克上下，缓以象功。
4、调理肠胃。一些脾胃虚寒的人，经常出現食滞腹胀、少气懒言、大便稀溏、身体怠倦等病症。薏仁米(薏米仁)10克，淮山药10克(鲜淮山药50克)，稻米100克，水适当熬成粥;或淮山药500克，河鱼一条(约250克，去杂清洗)，加适当的盐、酒、姜、葱等调味品一起熬汤。适用脾虚引发的腹胀、泄泻。
5、涩精止尿。频繁遗精、尿频尿急全是肾虚引发，淮山药健脾的另外，还能补肾壮阳，提早吃点淮山药，能够 防范于未然。食用方法简易，不拘小节量，冬常服之。
二.山药怎么做有营养成分？
1、山药小米粥
原材料：小米50克，淮山药80克，枸杞子3克，燕麦片适当。
作法：先将小米清洗，山药去皮、切条。把淮山药和小米一起倒进煮沸的水里，煮二十分钟。再将枸杞子泡开，随后粉碎，放进锅中，加一些燕麦片，烧开就可以服用。
作用：补充身体所需蛋白与碳水化合物，补肾壮阳补血补气，健脾养胃。
2、醋溜山药
原材料：淮山药一根，酒酿辣椒三到五颗，蒜头、葱段、山西陈醋适当。
作法：淮山药切条，蒜头和朝天椒滚刀块。先起油锅，放蒜头和朝天椒进行爆香，再放山药炒，随后加生抽酱油、老陈醋、米酒，出锅前放盐加鸡精，摆盘后撒葱段。
3、红枣山药汤
原材料：淮山药、大枣、干桂圆、莲心适当
作法：山药去皮切片。先煮莲心和大枣，莲心酥后放进干桂圆、淮山药，文火煮15分鐘。
作用：养颜美容、健脾胃益胃，促进消化，降低血脂。
4、萝卜山药粥
原材料：淮山药50克，萝卜100克，稻米100克，香莱末、盐、味精、芝麻油适当。
作法：将锅中水烧开后放进稻米，文火煮到八完善，再把淮山药、萝卜滚刀块后放进锅中煮开，最终放盐与味精调料，撒香莱末，淋芝麻油。
作用：健脾开胃，医治脾胃虚寒、食欲不佳、久泻不愈等。饮食常识
5、拔丝山药
原材料：淮山药200克，白芝麻5克，白砂糖75克。
作法：淮山药切片，放进温锅中炸至淡黄色后捞起来，将油扔掉，把白砂糖用文火炒出老冰糖色，再放淮山药一起炒匀，撒白芝麻。服用前将淮山药放进凉开水中蘸一下再吃。
6、淮山药地瓜羹
原材料：淮山药一根，地瓜一个，紅豆一勺，老冰糖一小块，桂花树少量。
作法：先将淮山药、地瓜切片，再将已煮开的紅豆与淮山药、地瓜一同入锅，增加半冷水烧开后调为文火，添加老冰糖后再煮三四十分钟，最终撒上桂花树就可以。
作用：滋阴养血养血、清热去火，健脾开胃，强阴补肾壮阳。
三.淮山药的药用价值
1.淮山药具备刺激性结肠健身运动、推动肠胃內容物排尽功效，能抑止胃肠动力健身运动及肠胃推动健身运动，并能拮抗石蜡切片回肠直性收拢，提高结肠消化吸收作用。
2.淮山药有降血脂功效。
3.淮山药能提升小白鼠肝脏净重，提高机体免疫功能。
4.淮山药具备极明显的过热蒸汽耐氧气不足工作能力。
5.淮山药具备不错的防衰老功效。