在我国有一句老话“宁可食无肉，不能食无汤”，由此可见“汤”在中国美食文化中的影响力。我们都了解牛蒡是一种中药药材，但实际上牛蒡也是一种具备极高营养成分的食物。那麼这类具备那么高营养成分的食物用于熬汤也是如何的一番滋味呢？下边我也来为大伙儿讲讲牛蒡怎么煲汤吧！
牛蒡汤，是某知名的细胞学博士研究生 立石和 老先生创造发明的，以牛蒡（去日本、日本等我国很早以前就把它看作一般的蔬菜水果，非常容易就可以在农贸批发市场上选购到。）主导，萝卜，白萝卜叶，红萝卜，平菇等五种蔬菜水果按一定占比熬料而成的汤，并且这种原材料全是能够服用的蔬菜水果，会出現非常好的健康保健实际效果。
牛蒡
我国很早已把牛蒡的果子作为中药药材，但地下茎以及服用性却并沒有被多少人留意。天然的素菜汤长期服用才身心健康！
牛蒡，中医学称大力子，别称東洋箩卜，東洋山参。中国之前多见药用价值，而去日本，则是家家户户的日常蔬菜之一。牛蒡长的挺独特，呈长细圆环状，米黄色，摆放在菜摊上不怎麼起眼睛，想不到确是营养成分非常高的保健型蔬菜水果。牛蒡早在李时诊的“本草纲目全书”中就详尽记述其能“通十二经脉，除五脏恶气”，“久服益身耐老”，换句话说，常常服用牛蒡能够减肥瘦身，延缓衰老。牛蒡属菊科类，二年生木本植物，其根深叶茂，福含身体需要的多种营养元素及矿物，其胡罗卜素成分在蔬菜水果居于第二位，比红萝卜高150倍，蛋白和钙的成分为根茎类之首。
据科学研究检验，牛蒡带有丰富多彩的水份，蛋白，人体脂肪，醣类，维生素甲，乙，瘪及矿物钙，磷，钾，铁和膳食纤维素，对糖尿病，高脂血症，动脉硬化，便秘，解肝毒具备显著实际效果。
它能消除身体废弃物，改进身体循环系统，推动基础代谢，被称作自然界的最好清血剂。特别是在牛蒡带有一种十分独特的营养物质，叫“菊糖”，是一种能够推动雄性荷尔蒙的精氨酸，因此 被视作有利于身体骨筋比较发达，提高精力及壮阳的食物，特别是在合适糖尿病人应用。
基本原理
五色，五味，五香食材，那样才可以五行合一，在人体内造成细胞生物学功效，产生多种多样抗菌药，而素菜汤的药方正合乎这一基本原理。
1 牛蒡（淡黄色）
出产地日本国，别名 “ 東洋山参 ” ，去日本很早以前被视作日常蔬菜。我国《现代中药学大辞典》中，把牛蒡表述为它具备可推动生长发育，抑止肿瘤，抵御食用菌和细菌的绿色植物，其胡罗卜素成分达红萝卜的 110 倍，蔬菜水果总排名第二。在根类绿色植物中，其蛋白和钙及纤维材料成分数最多。纤维材料有利于身体废弃物的消除，牛蒡中带有防止癌症清除致癌物的成分。除此之外，牛蒡也有降血压功效，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖症等有不错的改进功效。
2 箩卜（乳白色）
带有丰富多彩的维他命和矿物。在其中，箩卜所带有的除菌素对一些病菌有明显的破坏力功效，而且有利于消化吸收，避免 衰退，防止骨质疏松，还具备较强的祛毒功效。
3 萝卜叶（翠绿色）
营养成分极高，它所带有的维他命 A 的成分是绿色菜花的 3 倍，钙成分是 4 倍，维他命 C 成分是青柠檬的 10 倍以上。因而，在首尔很早已被大家作为服用蔬菜水果。
4 红萝卜（鲜红色）
被大家称之为自然界的绿宝石。胡罗卜素能够合理遏制肿瘤细胞。带有丰富多彩的维他命 A ，即能够清目，又可以改善肤质，木质素纤维具备明显的抑菌功效，其叶酸片有防癌功效，并且能够减少血压，血糖，有修复青春年少的作用。
5平菇 （ 灰黑色 ）
具备丰富多彩的维他命和矿物，能够提高身体的抗病性工作能力和抗肿瘤的工作能力，还能推动人体免疫体细胞的调整，带有防癌的增强免疫作用的物质。
因而，若能有效配搭所述五种蔬菜水果，并把它制成汤食用，会出現非常好的健康保健实际效果，也因人而异。
秘方
牛蒡五行蔬菜汤的秘方：
蔬菜水果汤做法非常简单，是以箩卜为关键原材料。
原材料与需求量：每一次做1日份，萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），红萝卜约200克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原材料偏差20%上下可以）