秋天一到,金灿灿的橘子成了人们茶余饭后最常见的小零食,橘子不仅可以当水果吃,还能用来做食疗哦~下面我们一起看看,橘子怎么吃最养人吧!

一个橘子八味药 七款橘子食疗开胃去油腻-医学资源分享网

 

橘皮

在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。

橘皮汤

在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。

橘皮茶

把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。

橘皮酒

把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长,酒味更佳。

橘皮菜

吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡两天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。

五香橘皮

把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30~40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块。

按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。

橘皮果酱

橘皮做果酱,干鲜均可。先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3~4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。

把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成糊状,橘皮果酱就做好了。

全身是宝 橘子的作用揭秘

橘肉

即橘瓣,一个橘子8~14个瓣。性凉味甘酸,入肺、胃经,具有开胃理气、止咳润肺、生津化痰、解酒醒神的功效。

主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、胃肠燥热、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P,可辅助治疗高血脂、动脉硬化及心血管疾病。又因其富含维生素C与柠檬酸,具有美容和消除疲劳的作用。其所含的“诺米灵”物质还具有明显的抗癌作用,可预防胃癌、大肠癌。

《饮膳正要》载:“橘肉止呕下气,利水道。”《日华子本草》载:“橘肉止消渴,开胃,除胸中膈气。”

橘皮

即成熟橘子的皮,亦称陈皮,是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药。其性温味辛苦,入脾、肺经,可治疗脾胃气滞、脘腹胀满、胸闷不畅、食少纳呆、恶心呕吐、寒痰咳嗽、嗳气呃逆、便溏泄泻等病症,还可解鱼蟹毒。

其所含维生素C远高于果肉,在体内起着抗氧化的作用,能降低胆固醇,预防血管破裂或渗血。所含挥发油能增强心脏的收缩力,扩张冠状动脉,增强冠状动脉血流量,并能扩张支气管,具有平喘作用。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,降低胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

《本草纲目》载:橘皮“疗吐哕反胃嘈杂,时吐清水,痰痞,妇人乳痈。入食疗,解鱼腥毒”。

橘青

即橘子未成熟时的果皮,因颜色发青,称青皮、橘青皮。其性温味苦辛,具有疏肝破气、散结化滞的功效,力较陈皮而强烈,常用于治疗肝郁气滞所致的胸肋胀满、胃脘胀闷、乳房胀痛、食积腹胀等病症。青皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,能促进消化液分泌,排除胃肠积气。

《本草纲目》载:青皮“治胸膈气滞、肋痛、小腹疝痛,消乳肿,疏肝胆,泻肺气”。《珍珠囊药性赋》载:“破坚癖,散滞气,去下焦诸湿,治左肋肝经积气。”

橘红

即橘皮去掉了内层中果皮所剩的外层红色薄皮。其性温味辛苦,具有利气宽中、祛痰化湿的功效,可用于风寒咳嗽、喉痒痰多、胸腹胀满、食积伤酒、恶心痞闷等症。

橘白

即橘类果皮的白色内层部分。其性温味苦辛,有和胃、消腻之功,运用于脾胃亏虚、脘腹胀满、纳差食少等症。但它长于和胃化湿,而橘红则重祛痰化湿。

橘络

即橘瓣上的白色网状丝络,也叫橘筋。性平味甘苦,有宣通经络、行气化痰的功效,主治咳嗽、痰中带血、胸肋作痛等症。橘络内含芦丁,能使人的血管保持正常的弹性与密度,减少血管壁脆性和渗透性,防止毛细血管渗血,预防高血压患者发生脑出血,糖尿病人发生视网膜出血。

其所含膳食纤维及果胶,可以促进通便,并能降低胆固醇。《本草纲目拾遗》载:橘络“通经络滞气、脉胀,驱皮里膜外积痰,活血”。《本草求原》载:“通经络,舒气,化痰,燥胃去秽,和血脉”。

橘核

即橘子的种子。性温味苦辛,入肝、肾经,具有理气、散结、止痛的功效,是治疗小肠疝气、睾丸肿痛的要药,亦可用于膀胱气痛、乳腺炎、腰痛等的治疗。

橘饼

即橘瓣用蜜糖加工而成的食品。含有糖分、果胶和多种维生素。具有宽中下气、润肺健胃、化痰止咳的功效,适用于食滞、气膈、咳嗽、泻痢等症。对于一般患坏血病、夜盲症、皮肤角化和发育迟缓者也有一定疗效。

结语:橘子全身是宝,我们可以把平时吃剩下的橘子皮等收集起来晒干后泡茶、做饭用哦~现在正是橘子上市时节,小编已经忍不住买了,亲,你还能hold住吗?

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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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