猪脚汤是一道家常汤菜，主要材料是猪脚、水、以及其他食材，例如花生、胡萝卜、黄豆等，一般熬炖时间越长味道越佳，那么猪脚汤的功效与作用是什么呢？
1、美容养颜
猪脚中含有不少的胶原蛋白质，一般在炖煮的过程中，会逐渐转化成明胶、能够结合水分，食用可以改善身体的生理功能，以及皮肤组织细胞的储水功能，补充肌肤水分，使之光滑富有光泽，并且可以防止皮肤过早褶皱，一定程度上延缓皮肤衰老。
2、增强免疫力
猪脚中含有丰富的蛋白质，能够为体液免疫合成抗体提供足够的原料，因此食用猪脚汤可以增强自身体液免疫的强度；以及增强上呼吸道粘膜的抵抗力，加强人体对感冒病毒的抵抗力，因此有增强免疫力的作用。
3、保护心脑血管
猪脚中含有不少的脂溶性维生素A和维生素E，能够一定程度上增强血管壁的弹性和耐受力，具有降低血压的作用，因此平常适量喝些猪脚汤可以保护心脑血管。
4、健脾胃
在食物归经上来看，猪脚入脾经，时常食用可以加强健脾的功效；同时蛋白质也有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部的抵抗力，因此食用可以健脾胃。
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。医术精湛，药价低廉。专属私人医生，请加微信联系！
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