黑芝麻怎么吃 黑芝麻直接嚼着吃好吗

黑芝麻是胡麻科一年生草本植物芝麻的种子，又名胡麻，油麻，黑脂麻，药食两用的食材，那么黑芝麻怎么吃好呢？

1、黑芝麻怎么吃

黑芝麻中富含各种脂肪酸，蛋白质，碳水化合物和钙，磷，铁等元素，营养齐全。黑芝麻的吃法很多，可以生吃，也可以熟食；可以做成点心，麻酱；亦可炒熟磨碎，加糖或盐吞服；还可以加入麦粉，藕粉中调成糊食用。

2、黑芝麻核桃糊

材料：熟黑芝麻20克，熟核桃仁30克，白糖10克，淀粉适量。

做法：将黑芝麻，核桃仁分别捣碎，放入锅中，加适量水烧开，加白糖拌匀，用淀粉勾芡成糊状即可，可以作为早餐和日常加餐食用。

3、黑芝麻茶

材料：黑芝麻100克，红茶适量，食盐少许。

做法：

1.将黑芝麻炒香，研成细末，加适量水和食盐，调成稀稠状，备用。

2.将红茶放入杯子里，用滚开水冲泡，再取红茶水倒入锅中熬煮后停火，放至水温适中。

3.将调好的黑芝麻倒入茶水中即可服用。

4、芝麻核桃糖

材料：黑芝麻，核桃仁各250克，红糖500克，麻油少许。

做法：

1.黑芝麻放入锅中，用小火炒熟，略晾，搓掉外皮。

2.核桃仁入锅，用小火炒至酥香，去净内皮。

3.将红糖置于锅中，加少许清水，用小火煎熬至糖液粘稠时，加入黑芝麻，核桃仁搅拌均匀，趁热倒入表面涂过麻油的大搪瓷盘内，稍冷却后，将其压平整，用刀划成小块，完全冷却后即成红黑色板糖块。