芡实怎么吃 茯苓和芡实能一起吃吗

芡实又叫鸡头米，既能作为药用，又能作为食用，是一种药食同源的食材，它不仅味道甜糯，而且营养价值很高，那么芡实要怎么吃呢？

1、芡实怎么吃

芡实是睡莲科植物芡的干燥种子，味甘涩，性质平和，既是一种药材，又是一种食材，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值，最常见的吃法是用来煮粥、煲汤等。

2、芡实糯米粥

材料：芡实25克，糯米100克，白糖适量。

做法：

1、将芡实、糯米分别淘洗干净。

2、先将芡实放入砂锅，加适量水，煮20分钟。

3、然后再放入糯米，继续煮30分钟，至粥稠。

4、最后调入白糖即可。

5、每日早、晚温热后食用。

3、芡实山药粥

材料：芡实30克，粳米、鲜山药各100克，白糖适量。

做法：

1、山药洗净，去皮，切块。

2、粳米淘洗干净。

3、锅中倒入适量水，先放入芡实煮软。

4、再倒入粳米、山药，煮至粥成，

5、加白糖调食。

4、莲子红枣芡实煲香芋

材料：芋头300克，水发莲子20克，红枣20克，芡实15克，盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻油少许。  

做法：

1、芡实洗净，用清水浸泡2-3小时左右。

2、洗净去皮的芋头切块。

3、砂锅中注水烧开，倒入泡好的芡实，拌匀，加盖。

4、用大火煮30分钟至熟软。

5、加入洗净的红枣、泡好的莲子，放入香芋，拌匀。

6、然后大火煮开后转小火续煮30分钟至食材熟透。

7、加入盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，拌匀。

8、关火后盛出煮好的芋头煲，装入碗中即可。