胡萝卜炖羊肉的功效与作用

胡萝卜炖羊肉是一道家常菜肴，营养价值丰富，主要食材就是胡萝卜、羊肉、或者葱、姜、香菇等辅料，烹饪方式一般是经过一段时间的高温炖煮而成，很是美味，深受很多人的青睐。

1、补充营养

胡萝卜炖羊肉具有丰富的营养成分，主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E，以及钙、锌等微量元素，经常适当吃些胡萝卜炖羊肉有利于补充自身的营养素。

2、强健筋骨

羊肉中含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，胡萝卜中含有不少的维生素C、胡萝卜素，这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有强健筋骨的功效，一起炖煮食用更加利于身体消化和吸收。

3、暖身驱寒

羊肉在食物归经上属于性温的食物，能够降低体内的寒凉之气，与平性的胡萝卜素一起炖煮食用，仍然存在一些温热之气，适合天气寒凉的时候食用，能够起到不错的暖身驱寒功效。

4、增强抵抗力

羊肉中含有丰富的优质蛋白质，食用能够为人体合成免疫因子提供原料，可以在一定程度上增强体液免疫。并且羊肉性温的性味可以调解体内的寒凉之气，避免着凉感冒等。