猴头菇可以炖鸡吗 干猴头菇煲鸡的做法

前几天家里买了一些猴头菇，我打算用来炖汤喝，正好家里还有半只没有吃完的土鸡，请问猴头菇可以用来炖鸡吗？

1、猴头菇可以炖鸡吗

可以的。

猴头菇是一种常见的食用菌，其口感十分鲜嫩，是炖汤的常用食材，而猴头菇与鸡肉在营养成分、食物性味等方面都无明显冲突，是可以一起炖汤的，而且两者搭配炖汤不仅口感鲜美，而且还具有补充营养、提高免疫等多种作用，因此猴头菇是可以用来炖鸡的，这也是炖汤的常见搭配之一。

2、猴头菇炖鸡多长时间

1-2小时不等。

猴头菇炖鸡没有固定的时间，它所需的时间与用的炖汤器具有很大的关系，如果是用普通炖锅的话，一般需要炖2小时左右，如果是明火加热的砂煲，则所需的时间可能更长；但若是用的高压锅炖汤，一般炖1小时左右即可，具体可以通过食材的状态来判断，如果鸡肉已经炖至软烂，明显的香味飘出的话多表示已经炖好了。

3、猴头菇炖鸡什么时候放

在刚开始的时候放。

用猴头菇炖鸡一般是将猴头菇与鸡肉一同放入砂锅中，因为猴头菇口感鲜美，富含营养，需要炖煮较长的一段时间，其中的鲜味及营养才会慢慢渗入到鸡肉和汤汁当中；如果最后才放猴头菇的话，鸡汤中可能不会有那么浓郁的菇香，口感也不会有那么好。

4、干猴头菇煲鸡的做法

材料：鸡肉、猴头菇、红枣、枸杞、姜片、食盐。

做法：

1、将鸡肉斩成大块，放入锅中，加水煮片刻。

2、捞出，洗去上面的浮沫，沥干水分备用。

3、猴头菇充分泡发，洗净，去除根部，撕成块备用。

4、红枣、枸杞洗净备用。

5、将鸡肉、猴头菇、姜片放入锅中。

6、加入足量清水，先用大火煮沸，然后转小火炖2小时左右。

7、放入红枣和枸杞继续炖15-20分钟。

8、出锅前加入适量食用调味即可。