玉米是一种粗粮，既可以当饱腹的主食，又可以当甘甜的加餐零食，是许多人都喜欢的一款美味的食物。那么要怎么判断玉米熟没熟呢？一般玉米要煮多久才熟呢？
1、怎样判断玉米熟没熟
1.看：一般来说煮熟的玉米会要比生玉米颜色深一些，生玉米一般会呈现出带一点白色，熟玉米一般则会褪去那一点白色。
2.捏：生玉米用手掐一般会有汁水，而熟玉米是没有的。
3.尝：判断熟没熟，可以尝一下味道，由于玉米含有大量的淀粉，所以没熟的玉米一般都会带有一点淀粉的味道或者说是生味。
2、一般玉米要煮多久才熟
普通的甜玉米和新鲜玉米，煮开锅之后10-15分钟就可以煮熟；糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮开锅之后煮的时间需要再多加5-10分钟。
小贴士：
若在同一锅内煮不同的玉米时，可以先将用时短的玉米夹上来，然后继续煮用时长的玉米；煮好的玉米最好夹出沥干水分，不要长时间浸泡在水中或者一直煮，这样会使玉米的味道不浓郁，营养物质也会有一定的丢失。
3、玉米煮久了营养会流失吗
会有一定的流失
玉米营养丰富，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，在经过长时间的煮沸后，其一定量的营养物质会流失到水中，剩下的大部分都是粗纤维、纤维素等物质，玉米的味道会变淡，没有玉米的香味，口感相对来说也会下降一些。
4、半熟的玉米能吃吗
可以吃但建议煮熟再吃
玉米主要含有淀粉等物质，半熟的玉米在味道上会有一点带有生味，其味道肯定不如煮熟的玉米香甜；玉米还含有纤维素、粗纤维等，所以半熟的玉米可能会难以消化，加重消化负担。
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。医术精湛，药价低廉。专属私人医生，请加微信联系！
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