生菜是平时常吃的蔬菜之一,很多人尤其是女生都十分喜爱吃生菜,因为不少人都说生菜可以减肥。那么吃生菜可以减肥吗?生菜能减肥吗?
1、吃生菜可以减肥吗
(1)生菜可以减肥吗
生菜可以减肥。生菜的水分含量很高,膳食纤维含量也极高,最为突出的是脂肪几乎不含,膳食纤维能减少胃肠对食物中脂类和糖类的吸收,并且生菜能促进血液循环,对大分子物质的吸收也有抑制作用,因此,食用生菜可减肥。
(2)生菜怎么吃减肥效果好
蒜蓉生菜
食材:大蒜,生菜,少量植物油,适量干辣椒,食盐。
做法:
一、将生菜洗净,切粗段,打碎切蒜蓉,干辣椒切碎末备用。
二、将生菜用开水进行焯水处理,沥干,用盘子装盘。
三、锅中加适量的植物油,放入干辣椒爆炒,炒热后加入蒜蓉,少量食盐,炒香后倒在装盘的生菜上即可。
特点:味道鲜美,并且进行焯水处理了,能有效的清除生菜上的寄生虫和农药残留。
生菜苹果汁
食材:生菜,苹果,柠檬,冰块。
做法:
一、生菜洗净,切成块;苹果洗净,去皮,切成细条;柠檬洗净,去皮,切块。
二、将生菜块、苹果条、柠檬块加入白糖、半杯纯净水,少量冰块,一起放入榨汁机中打匀。
特点:生菜汁味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进消化。
(3)生菜的营养价值
一、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
二、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
三、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
四、生菜中含有一种干扰素诱生剂,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种抗病毒蛋白,抑制病毒。
(4)生菜不适合哪些人吃
一、生菜生吃对胃肠有一定的刺激作用,因此,脾胃功能欠佳的人群不适合食用。
二、生菜有一定的利尿作用,因此,尿频以及肾功能欠佳的人不适合食用。
三、生菜属于寒性的食物,因此,寒性体质和经期的女性不适合食用生菜。
2、生菜能生吃吗
(1)生菜能生吃吗
生菜能生吃。在我们日常生活中胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、白菜心、麻山药、大葱、洋葱、大蒜等蔬菜都能生吃,生菜也不例外,不过在吃生菜时加少量的盐、味精、糖、醋、酱油、香油等调一下味,更为可口。
(2)生吃营养更丰富吗
生菜生吃营养更丰富,但是吸收却不是很好。
生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更适合熟吃。
(3)生吃有什么风险
感染寄生虫
生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。
损伤肝脏
生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀,因此,在种植过程中喷洒农药不可免,生菜清洗也很难将农药全部清洗掉,食用过多轻者损伤肝肾,严重甚至可能引起农药中毒。
注意事项
一、生菜生吃对胃肠有一定的刺激作用,因此,脾胃虚寒,胃肠消化功能欠佳的人群也不适合生吃。
二、生菜生吃虽然味道鲜美,但是并不是很安全,因此,吃生菜最好是用开水进行焯水处理,避免寄生虫感染。
3、生菜的营养价值
(1)生菜的营养价值
生菜因适宜生吃而得名,生菜质地脆嫩,口感鲜嫩,除了炒熟食用之外,还可以用来做三明治,配烤肉吃,深受大众喜爱。生菜中含有干扰素诱生剂,能刺激人体正常细胞,帮助产生干扰素,抵抗病毒,提高人体免疫力;
生菜中的原儿茶酸对癌细胞有明显抑制作用,对于抵制胃癌,肠癌,肝癌等消化系统癌症效果显著;
生菜中含有丰富的维生素E,胡萝卜素等成分,多吃生菜有利于缓解眼睛干涩疲劳,保护眼睛,维持视力正常。
生菜中的膳食纤维,维生素C
等营养成分有助于消除多余脂肪,因此又有减肥生菜的美誉。
(2)生菜的食疗功效
生菜味甘性凉,其茎叶中含有莴苣素,味道略苦,具有清热利胆,养胃的功效。生菜清炒食用,具有降低胆固醇,辅助治疗神经衰弱,镇痛催眠功效;生菜与豆腐搭配使用,除了清肝利胆,滋阴补肾,养颜减肥之外,对于目赤肿痛,肺热咳嗽,脾胃腹胀也有一定的食疗用途;生菜与香菇搭配食用,能够补脾益气,润燥化痰,对于咳嗽痰多,胸闷腹泻有一定的疗效。
(3)生菜的医用功效
生菜中的微量元素和膳食纤维素丰富,还含有丰富的钙磷铁,钾钠镁以及少量铁铜锌等元素,常吃生菜能够有效改善肠胃血液循环,促进人体内蛋白质和脂肪消化吸收;多吃生菜还有利于肝脏健康,促进胆汁形成并防止胆汁淤积,对于胆结石和胆囊炎起到预防作用。再者,生菜能够清楚血液中的垃圾,能够帮助血液消毒,起到利尿作用,并有效清除肠胃中毒素,防止便秘现象发生。
(4)怎么吃生菜减肥
生菜中的膳食纤维和维生素C能够有效清除体内多余的脂肪,因此又叫减肥生菜。将洗干净的生菜拌沙拉酱食用,是非常不错的减肥食品,需要注意的是,生菜沙拉虽然好吃减肥,但是稍微不注意就会掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱,吃生菜时最好将将菜叶切到能一口吃下为佳,以免因为菜叶过细吸附太多沙拉酱而吃进去更多油腻。
(5)生菜不宜与哪些食物同吃
生菜对乙烯极为敏感,因此切记不能与苹果,梨和香蕉置放在一起,以免诱发赤褐斑点;生菜和薄荷,鸭血等食物不能通吃,这三者同属寒凉食物,同时食用容易伤脾胃。
(6)什么食物和生菜最搭配
生菜+豆腐:清肝利胆,滋阴补肾,减肥养颜;
生菜+海带:促进铁元素吸收,改善贫血症状;
生菜+猪肝:补充全面营养;
生菜+大蒜:大蒜具有杀菌消炎作用,还能降血脂降血压;生菜中含有的维生素C最为丰富,两者同食能够有效防止牙龈出血,补充足够的维生素C,并清理内热。