玉米是大家经常吃的一种粗粮，而且也是北方人的主食，特别是很多的减肥人士用玉米来当主食吃。他比精米细面更能增加饱腹感。所以也是健身人士的首选。它的营养价值跟精米白面差不多。所以用作主食来吃。男女老少皆宜。它里面含有丰富的营养价值，比如蛋白质，多种维生素以及脂肪类和糖类，具体有以下几个方面的功效与作用。
1.玉米含有谷胱甘肽。这是人体所需要的一种长寿因子，而且在人体吸的作用下生成谷胱甘肽氧化酶。对女性而言，有很好的延缓衰老以及保持肌肤弹性和水润的作用。
2.此外它还有玉米黄质。可以预防皮肤老年斑的产生。特别是经常服用玉米的人，可以降低老年斑的几率，此外它还有多种维生素e，可以促进生殖腺功能的健康。对女性而言，可以预防小产，对男性而言可以改善性功能。
3.玉米还有补脑的作用，长期服用可以增强人体脑力活动，提高记忆力，促进代谢，同时还可以降糖，对老年人来说可以预防动脉粥样硬化以及冠心病等等。
它跟胡萝卜有一定的作用，可以护眼，因为玉米中含有黄体素和玉米黄质。这是对于眼睛来说非常好的一种食物。可以预防视力下降。并且可以保护眼球，防止有害的光线。
玉米的禁忌
1.首先吃玉米不能要发霉的玉米，这种烂掉的玉米会产生有毒物质，比如黄曲霉毒素，它是一种致癌物质，可以损害人体的肝脏器官，严重的还会导致死亡。
2.而且还要注意食物的搭配，玉玉米最好不要与海螺一起吃，这样可能会导致食物中毒的现象，还有红薯和玉米一起吃，可能会造成腹胀的情况。
3.此外玉米是属于粗粮，而粗粮可以增加饱腹感，如果吃得过多，那么可能会影响肠道的消化吸收，过多的纤维素会导致肠道的煮噻，严重的可能会有脱水的急性症状。
以上内容就是对玉米功效以及禁忌的全部介绍，虽然玉米特别的美味，而且对人体有很大的作用，但是我们不能吃得过多，而且一定要注意食物的搭配，它是属于粗粮。对于想要减肥的人士来说，是最佳的选择。不仅热量低，而且可以增强饱腹感。