山参不仅是一种中药药材，也是我们日常生活之中不可或缺的健康养生食材。在南方地区，许多的盆友都是选购一些山参来开展煲汤。那麼，山参和什么一起炖最好是呢？实际上一般来说，我们会把山参和鸡脯肉一起烧煮。烧煮以后的汤，是特别适合老年人和患者的。那麼，人参炖鸡非常简单的方式是什么呢？
原材料：
新鲜老母鸡1只(约1.5Kg)，山参1 根(约10克)，菌类50克，青豌豆20克，大枣10个，姜片20克，盐10克，白砂糖5克，鸡精3克。
人参炖鸡的做法：
1、 新鲜老母鸡放血屠宰，褪毛，去内脏器官、尾尖、前爪，从腹部割开(背连背)，放进冷水中侵泡4钟头，捞起来，沥干。
2、 将山参放入碗里，加冷水100ml，盖上，放进炒锅中，急火，隔水蒸三十分钟，使参汁溶解汤中，备用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，清洗，切成片;青豌豆、大枣清洗;姜片削皮，清洗，切成片，备用。
4、 面盆中放进侵泡清洗的鸡，加冷水吞没鸡，再放进菌类片、青豌豆、大枣、生姜片、盐、糖和人参汤、鸡精诸料。上炒锅，用急火蒸50分钟，取下，把山参放到蒸熟的鸡身上。
5、 服用时，山参可依据用餐总数临时性切成片用分尝，就可以。
错误观念一：喝人参炖鸡汤是最好是的滋补养生方式
好多年至今，中国民间时兴一种滋补养生方式，那便是立冬时要人参炖鸡汤喝，大家经常觉得它是滋补养生最好的方式。最近几年权威专家研究发现，胃酸过多者、胆管病症者、肾功能不全者、高血压病人、高血脂病人、糖尿病人这几类人不适合喝蛋花汤。
实际上吃人参的方式有很多种多样，能够泡水喝、还可以立即嚼服、含化、水服用、放水炖服、搭配中药材炖服等，这种食用方法都能够具有非常好的食补实际效果。
错误观念二：吃人参容易上火
很多人都觉得“吃人参容易上火”，事实上，这类见解极为片面性，是对山参的较大 误会。很多人吃了山参后容易上火较大 的原因便是吃的过多了。
但山参的药效大，尤其是多年生长 园参和野山参，干万不可以超额服食，那样的话实际效果反倒具有反过来的实际效果。便会出現出鼻血、生口腔溃疡等状况。那吃人参每日定量分析是多少合适呢?鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱多病的和体强的不一样，老人跟年青人不一样，滋补养生和看病不一样，轻疾和危重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。
纯野山参的使用量，比园参要少很多。成年人每日用干野山参不可以超出0.3克，要和往常一样吃野山参，则要越来越少，一般0.1克就可以。
错误观念三：夏季不可以吃人参
有些人说，夏季不可以吃人参，不然容易上火，这类叫法十分偏面。权威专家觉得，夏季是能够吃人参的，要是在服食山参的情况下，留意类型和总数上跟冬季服食上略微差别就可以了。
山参有以鲜参、白做了参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉及其人参皂甙片为意味着的山参产品。夏季可吃的人参种类比较多，比如：鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂甙片这些。红参也是可以吃的，可是一定要控制它的总数。比如：冬天吃红参的量是5克之内，夏季则控制在3克之内。
错误观念五：少年儿童和年轻人无需吃人参
少年儿童能不能吃山参，要因人而宜。身体素质好、生长发育完善的少年儿童，是无需吃人参的。可是假如身体素质弱、生长发育存有一定问题的少年儿童就可以吃人参，但要严控使用量。
沿海地区，冬季的情况下，成年人通常会积极给孩子服食一些人参汤这类，那样便会具有了抗湿冷、抗严寒的功效，实际效果非常好。