荠菜是一种营养非常丰富的野菜,深受大家的喜爱,特别在农村,很多人喜欢用荠菜包饺子、煲汤等,味道非常鲜美。不过还有很多人对于荠菜是非常陌生的,也不知道荠菜长什么样子,下面给大家介绍一下荠菜的功效与作用和荠菜怎么做最好吃。

荠菜图片 荠菜的功效与作用-医学资源分享网

荠菜图片

 

 

荠菜的功效与作用

1、促进肠道蠕动

荠菜富含粗纤维,食用后对人体肠道有促进蠕动和消瘦的作用,有润肠通便的作用,能加速人体的新陈代谢,避免出现便秘等现象,有助于防治高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌、痔疮等疾病。此外,荠菜也是一种非常好的减肥蔬菜,也可以抑制脂肪进入体内,起到很好的减肥作用。

2、癌症预防

荠菜富含多种营养成分,能为人体补充大量营养,还含有丰富的维生素C和二硫酚硫酮,能够预防胃癌和食道癌,增强人体抵抗力。

3、降低血压

含乙酰胆碱、谷甾醇、季胺类化合物,能降低血液中胆固醇、甘油三酯等物质的含量,不但能降低人体血压、胆固醇,而且能防止动脉硬化。

4、预防夜盲症

荠菜能保护人的眼睛,因为荠菜中含有大量的胡萝卜素,由于胡萝卜素是维生素A原,因此是治疗干眼症、夜盲症的好食品。所以荠菜既有明目效果,平时多吃荠菜也能起到预防夜盲症的作用。

5、消炎抗毒

荠菜还具有消炎、抗毒的作用,能提高人体的维C含量。荠菜中含有的酸类物质还可以止血凉血,具有很好的凝血效果。

荠菜怎么做最好吃

荠菜凉拌最好吃,做法很简单:将荠菜挑净,然后沥干水分,放在案板上切成小段备用,再剥些蒜头切成蒜末,放入碗中,再加入盐、生抽、麻油等调料,可以根据个人喜好添加不同调料。接着,将刚切好的荠菜放入锅中煮,荠菜差不多软了就可以捞起来,倒入刚做好调料的碗里,拌匀,就可以吃了,美味又健康。

以上就是关于荠菜的相关介绍,荠菜的做法有很多,大家喜欢吃饺子或者包子的也可以做成荠菜馅料,喜欢喝汤的也可以用来煮汤,都是非常鲜甜美味的。

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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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