青椒炒牛肉可以说是家常菜里比较有名的菜肴之一,这在于它的营养价值之高已经普遍得到营养学家的认可。牛肉搭配青椒,除了色相美味,还能起到补中益气、强健筋骨等作用哦。

青椒炒牛肉中,牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素成分,不仅一定程度上补血,常吃还能提高人体的抗病能力。而青椒富含有多种维生素成分,尤其是维生素C的含量非常高,被人体摄入后,能将三家铁还原成容易被人体吸收的二价铁;另外,青椒中的维生素B、胡萝卜素成分,在促进消化,加快人体的脂肪代谢方面都很有帮助。

牛肉和青椒这两种食物一起搭配,无论是味道口感上,还是色泽卖相上都很吸引人,常吃还能起到补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴止涎的作用,非常适合缺铁性贫血、筋骨酸软、体虚气短的朋友食用。

但需要注意的是,青椒炒牛肉中,青椒最好是选择没有明显辣味的品种,如甜椒,这样更适合肠胃不好的人食用。另外,牛肉中的肌肉纤维比较不好消化,老人、儿童或者是胆固醇高的人不宜多食,建议每周吃1-2次即可。

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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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