广东是个爱喝汤的地区，将各种食材都灵活搭配运用到熬汤、炖汤里面去了。所以在广东有个说法，老鸽炖汤，小鸽吃肉。那么到底两者哪种营养更高？
Q：老鸽子肉和小鸽子肉哪种营养高？
A：网上众说纷纭，有人说小鸽子营养高，但老鸽子更补。
其实如果炖汤的话，建议用老鸽子，一来更补，就好像炖鸭汤也要用老鸭一样，二来口感更好，避免用小鸽子，还没开始炖就找不着肉了。如果给产妇吃的话，不妨也还是用老鸽子。
而小鸽子还是适合烧烤、炒等方式制作成美食，这样才能直接品尝到小鸽子的鲜嫩肉质，而不会像老鸽子的肉那么硬。
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。医术精湛，药价低廉。专属私人医生，请加微信联系！
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