微波炉蒸鸡蛋糕放水的一步尤其重要哦，上面也提到1个鸡蛋大概放2-3碗水，但是碗不能太大呢。那是放冷水还是热水好呢？第一次蒸鸡蛋糕的话会放入冷水，其实也挺好的，蒸出来的鸡蛋也很嫩滑呢。不知道大家有没有试过放热水蒸鸡蛋，其实也是可以的哦。
A：蒸鸡蛋糕可以用热水、冷水以及温水的哦，如果想要蒸出一点气孔眼都没有的鸡蛋糕可以试试用热水哦。冷水和温水也可以，效果也差不多。但用热水的话蛋白质不会凝固嘛？这个也没有什么影响的哦，不用担心。
下次可以试试用热水蒸鸡蛋糕哦，做法、放水量和平时做鸡蛋糕一样，放好水后放入微波炉中蒸3-4分钟，亲身试试鸡蛋糕口感是否更滑嫩了吧！
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。医术精湛，药价低廉。专属私人医生，请加微信联系！
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