咸蛋不单单可以单独食用,并且还可以跟许多食材进行搭配,不同的食材在一起会碰撞出什么艺术呢?下面我们一起来看看咸蛋的做法大全吧!
咸蛋炒苦瓜
主料:咸鸭蛋130克 、苦瓜250克 。
辅料:红辣椒20克 。
调料:鸡精2克 、植物油25克、 盐3克 、青葱10克、 大蒜5克。
做法:
1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。
2、苦瓜切半切斜片。
3、青葱切段,大蒜切片。
4、辣椒切斜片。
5、炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟。
6、最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
咸蛋蒸肉饼
主料:猪绞肉200g、咸鸭蛋一个。
辅料:鸡精、胡椒粉、淡酱油、花生油、干淀粉、盐、高汤适量。
做法:
1、猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、胡椒粉、干淀粉搅至起胶。
2、再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。
3、把咸蛋黄放肉饼上。
4、放蒸锅里篜15分钟。
5、用适量高汤、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成。
温馨提示:蒸肉饼的碟子,要先抹上一层油,肉饼蒸熟时,不容易粘盘。
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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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