相信很多人都知道新鲜的黄花菜是有毒的,必须经过焯水处理。经过焯水的黄花菜需要用清水泡两个小时以上,泡菜的过程中要换清水,直到泡菜的水清了就算泡好,可以用来炒着吃,包饺子吃。而做成干黄花菜易于保存,还可以减少毒素,那么,干黄花菜怎么做好吃?
一般而言,干黄花菜用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以了。下面,就为大家介绍几种干黄花菜的吃法。
一、木耳黄花菜汤
材料:白木耳30克,黄花菜150克。
做法:将白木耳、干黄花菜一起加5碗水煎汤,待水煎成2碗时停火。
营养提示:明目养血、益胃滋肾、减少血尿、降压。
二、黄花菜蒸猪肝
材料:猪肝250克,水发黄花菜、水发木耳各适量,葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤 各适量。
做法:
1、将猪肝洗净,用刀切成片;干黄花菜洗净切段,葱切成丝,姜切成片,木耳洗净;
2、将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中对成芡汁,将猪肝片放入汁中;
3、把黄花菜段、木耳抖匀,铺放在盘内上面放入猪肝片,葱、姜入笼至断生(蒸过火,质地会老);食用时拌匀。
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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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