芝麻菜是一种绿叶植物，属于十字花科，芝麻菜属，又叫做芥末、芸苔、飘儿菜。因为芝麻菜整株在1到3天的时候都有浓烈的芝麻香味，所以叫做芝麻菜。吃的地方主要是嫩叶部门和幼苗，会有很浓的芝麻香味，口感会很嫩滑，可以用来炒、煮汤或者凉拌。芝麻菜的种子含油率很高，可以用来榨油。芝麻菜最好就是能够尽快食用，如果想要保存好芝麻菜，可以将它的根部浸泡在水里或者用塑料袋盖住叶子就可以保持一、两天了。另外还可以用湿纸巾包裹住根部或者将芝麻菜放在松散的塑料袋里面，也是很好的保鲜方法。
在线医师/免费咨询：
李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。医术精湛，药价低廉。专属私人医生，请加微信联系！
医师微信号：laoshenyi123