参芪鸡丝冬瓜汤的做法_配方_功效和作用

方中党参、黄芪为健脾益气之要药。《本草正义》谓党参“补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊”；黄芪补气升清、走表而利水湿，《本草正义》谓其“补益中土，温养脾胃，凡中气不振，脾土虚弱，清气下陷者最宜”，现代药理研究显示黄芪中含有糖类、黏液质、胆碱、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸等物质，有显著的强心利尿作用。党参、黄花相配，力能健中补脾、运化水湿而减肥。鸡脯肉能补益气血、补脾和胃，与党参、黄芪相合、则补力益彰。冬瓜甘淡而凉，长于利水消痰、清热解毒，常用于水肿、胀满、脚气、喘咳等病症，与健脾补气药食相伍，既能利湿而助脾，又能祛水而减肥。诸药配伍，有平补中焦、益气除湿之效，故可用于气虚肥胖之证。