中药材 雁肉
，该词条内容主要介绍关于 雁肉的功效与作用、用法用量、性味归经、配伍禁忌等， 雁肉的词条内容均采摘于国内权威中药材汇编。
摘录出处①：
摘录:《中华本草》
英文名:Anser Meat
拉丁植物动物矿物名:1.Anser albifrons(Scopoli)2.Anset cygnoides(Linnaeus)
药材基源:为鸭科动物白额雁、鸿雁等肉。
采收和储藏:以冬季捕捉为好。捕得杀死后去羽毛及内脏，取肉鲜用。
化学成分:灰雁含（2R，4R，6R，8R）-2，4，6，8-四甲基十一（碳）酸[（2R，4R.6R.8R）-2，4，6，8-tetramethyundecanoic acid]的甲酯。
汉语拼音:Yàn Ròu
原形态:1.白额雁，雄鸟体长约70cm，雌鸟较小。嘴扁平，被有软皮，肉色或玫瑰色，尖端具角质嘴甲，灰色或白色。虹膜棕色。嘴基和前额皆有白色横纹。头和颈、背部羽毛棕黑，羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色，羽缘白色。胸、腹部棕灰色，布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑，嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色，有4趾，前3趾间具蹼，后1趾，前3趾间具蹼，后1趾小而不着地，蹼淡黄色；爪短而钝，白色或黑色。
2.鸿雁，雄鸟成体长约90cm，雌鸟较雄鸟为小，雌雄羽毛相似。嘴裂基部有2条黑褐色颚纹，颏及喉棕红。头顶至枕部为棕褐色，向后渐深。颈部除正中棕褐色外，余均白色。背肩、三级飞羽暗褐色，羽缘淡棕色；初级飞羽灰褐，端部转黑褐色；次级飞浓褐；翅上覆羽灰褐，羽缘棕白以至白色。下背和腰黑褐色。前颈下部和胸部均淡肉红色，向后渐淡至下腹转为纯白色。胁部暗褐，羽缘棕白。翅下覆羽及腋羽暗灰。尾羽暗褐色，尾上覆羽前褐后白，尾下覆羽和尾侧覆羽纯白。嘴黑色，雄雁的上嘴基部有一瘤状突。虹膜赤褐色或褐色，趾跖橙黄色，爪黑色。
生态环境:栖息于旷野、湖泊、河川和沼泽地带，有时也可见于森林中在草原和茂密的芦苇间筑巢。以植物为主要食物，也吃少量贝类。每年4-5月产卵，每窝5-8枚，呈乳白色。
资源分布:分布于东北北部、内蒙古东部；东北南部、包头、阿尔泰山脉、黄河上游、河北、青岛；长江下游；福建、台湾。
性味:味甘；性平
用法用量:内服：适量，煮食。
功效与作用:祛风；舒筋壮骨。主诸内麻木不仁筋脉拘挛；半身不遂
各家论述:1.《千金・食治》：长发鬃须眉，益气，耐暑。
2.《日华子本草》：治风麻痹。助气，壮筋骨。
3.《纲目》：和脏腑。
4.《医林纂要》：益阳气，暖水脏。余功同家鹅。
5.《本草求原》：治拘挛、偏枯。
用药禁忌:《随息居饮食谱》：多食动气。
归经:且；肝；肾经
出处:出自《千金；食治 》。
1.《名医别录》：雁，生江南池泽，取无时。
2. 陶弘景：《诗》云：大曰鸿，小曰雁。今雁类亦有大小，皆同一形。又别有野鹅，大于雁，犹似家苍鹅， 谓之驾鹅。雁肪自不多，食其肉应亦好。虽采无时，以冬月为好。
3.《纲目》：今人以白而小者为雁，大者为鸿，苍者为野鹅，亦曰鹅。《尔雅》谓之LULOU也。南来时瘠瘦不可食，北向时乃肥，故宜取之。
注意:《随息居饮食谱》：“多食动气。”
摘录出处②：
摘录:《中药大辞典》
药材基源:为鸭科动物白额雁等的肉。
汉语拼音:Yàn Ròu
原形态:雄鸟体长约70厘米，雌鸟较小。嘴扁平，被有软皮，肉或玫瑰色，尖端具角质嘴甲，灰色或白色。虹膜棕色，嘴和前额皆有白色横纹。头、颈和背部羽毛棕黑，羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色，羽缘白色。胸、腹部棕灰色，布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑，嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色，有4趾，前3趾间具蹼，后1趾小而不着地，蹼淡黄色；爪短而钝，白色或灰色。
性味:甘，平。
功效与作用:祛风，壮筋骨。治顽麻风痹。
归经:《本草求原》："入肺，兼入肝、肾。"
出处:《千金·食治》
摘录出处③：
摘录:《全国中草药汇编》
别名:大雁肉、鸿雁肉
药材基源:雁行目鸭科鸿雁Anser cygnoides （L.），以肉入药。
汉语拼音:Yàn Ròu
资源分布:分布于西伯利亚，冬迁我国沿海一带。
功效与作用:壮筋骨。
摘录出处④：
摘录:《辞典》
药材基源:为鸭科动物白额雁等的肉。
原形态:雄鸟体长约70厘米，雌鸟较小。嘴扁平，被有软皮，肉或玫瑰色，尖端具角质嘴甲，灰色或白色。虹膜棕色，嘴和前额皆有白色横纹。头、颈和背部羽毛棕黑，羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色，羽缘白色。胸、腹部棕灰色，布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑，嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色，有4趾，前3趾间具蹼，后1趾小而不着地，蹼淡黄色；爪短而钝，白色或灰色。
栖息沼泽地区。迁徙时，常集成大群，飞行有序。主食植物，间食昆虫和蠕虫，在西伯利亚北部繁殖，迁至长江下游一带越冬。
本动物的脂肪（雁肪）亦供药用，另详专条。
除上述品种外，常见的尚有鸿雁、豆雁等。
性味:甘，平。
①《千金・食治》：味甘，平，无毒。
②《日华子本草》：凉，无毒。
③《医林纂要》：甘微辛，温。
功效与作用:祛风，壮筋骨。治顽麻风痹。
①《千金・食治》：长发鬓须眉，益气，耐暑。
②《日华子本草》：治风麻痹。助气，壮筋骨。
③《纲目》：和脏腑。
④《医林纂要》：益阳气，暖水脏。余功同家鹅。
⑤《本草求原》：治拘挛、偏枯。
归经:《本草求原》：入肺，兼入肝、肾。
出处:《千金・食治》
编者后记：
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