网友提问：
粽子第二天返生能解决吗 ，
昨天做的粽子煮好了，放到今天来吃，感觉有点返生，不知道这种情况能不能解决呢？
最佳答案：
无法解决。
粽子的主要成分为淀粉，随着时间的延长淀粉就会发生返生，导致粽子吃起来不够软糯，口感变硬的现象，这种情况下无法通过蒸煮等方式使粽子回到最初的口感。
建议做好的粽子采取以下方法来保存，可避免返生现象：
1、能在在2-3天内将粽子吃完的，可以将粽子放进冷水里，隔几个小时就换一次水，以此来保存粽子，不仅粽子不会变质，而且口感也不会变。
2、把粽子放进干净的水中浸泡10分钟，让粽叶吸收水分，然后用保鲜膜将每一个吸饱水分的粽子包裹严实，进一步锁住粽子中的水分，同时也能够起到一个隔绝细菌的效果，最后准备一个大的干净的塑料袋，把粽子放进塑料袋，再次把袋口系紧，放进冰箱冷冻起来就可以了，这样保存的粽子可以放半年左右，而且吃的时候不要解冻，直接放到蒸锅里或是水煮，家里有微波炉的叮一下也行，这样吃的时候跟新鲜现包的一样，口感软糯，粽香浓郁。
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系！微信号：laoshenyi123 点此扫码
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